sötpotatis_makrill

Här kommer första receptet supergott, prisvärt och med mycket omega-3. Att steka sötpotatisen i ankfett blir gudomligt gott.

Till 2 pers

  • 1 sötpotatis
  • 1/2 purjolök
  • 1 vitlök
  • 1 makrill
  • ca 1 dl spenat
  • ca 1 dl ruccola
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 tomat
  • havssalt
  • olivolja
  • ca 2 msk ankfett

Skär sötpotatisen i klyftor, skär purjolöken i lite större strimlor och hacka vitlöken. Lägg ankfettet, purjolök och vitlök i en stekpanna, krydda med salt och ev lite peppar. Stek tills potatisen blivit mjuk.

Under tiden som potatisen steker lägger du upp sallad, tomat och makrill på en tallrik. Ringla lite olivolja, strö  havssalt och persilja över salladen.

Lägg upp potatisen och njut en enkel , nyttig och fantastisk middag !

 

Kommentera