köttbullar2

Om köttbullarna ännu inte är rullade och det behövs inspiration, så kommer här receptet på mina barns favoritköttbullar.

  • 1 kilo blandfärs (eller nötfärs), gärna ekologiskt
  • 0,5 msk salt
  • 2 ägg
  • 2 dl crème fraiche
  • 1,5 dl grädde
  • 0,5 dl kokosmjöl
  • 1-2 msk fransk senap
  • 2 st riven gul lök (stekt i smör och 1 tsk kokossocker)
  • 1 msk koncentrerad kalvfond
  • 1 tsk mortlad kryddpeppar
  • 1 krm svartpeppar
  • smör att steka i

Låt kokosmjölet svälla i grädden några minuter. Stek löken och kokossockret i smör.

Blanda först i saltet i färsen, sedan äggen, sedan resten. Forma små köttbullar och stek i smör. Gör gärna en provköttbulle för att prova kryddningen.

Lycka Till!

Kommentera