Fettsyror – introduktion

Fettsyror – introduktion
Vad är Fettsyror och varför är det så viktigt att ta vara på balansen i fettsyrorna ? När forskare talar om fett gör man det ofta i termer av "fettsyror". Derssa ingår i en grupp ämnen som kallas lipider. Man kan likna det vid en liten flotte av fett. Dessa små flottar är olösliga i...

Läs mer ...

Vad är en essentiell fettsyra ?

Essentiella fettsyror är livsnödvändig fettsyror som kroppen inte kan tillverka själv utan måste tillföras med maten. De essentiella fettsyrorna är extra viktiga för tillverkning av cellmembranen (skalet som omger cellen).  Det finns två essentiella fettsyror, omega-3 (Alfa linolensyra) och omega-6 (linolsyra) och balansen dem emellan är superviktig. Omega-3 hittas främst i fisk, alger och i...

Läs mer ...

Omega-3 och Omega-6

Grundsubstansen I omega-3 heter alfa-linoelensyra, ALA och grundsubstansen i omega-6 heter linolsyra (LA). ALA omvandlas så småningom till EPA och DHA. LA omvandlas bl a till GLA och AA (Arkedonsyra). DHA tex är en mycket viktig byggsten av hjärnans nervceller och viktig för utveckling av fostrets hjärna. Därför är det viktigt att gravida ser till...

Läs mer ...

Hur vet man vilken fiskolja man ska välja ?

När det gäller fiskolja är kvaliteten mycket viktig. Välj hellre en med hög kvalitet istället för att gå på det billigaste alternativet. Vad som avgör fiskoljans kvalitet är dess renhet och stabilitet. Renhet i form av avsaknad av miljögifter och stabilitet i form av dess benägenhet att oxidera. Om oljan oxiderar för mycket så härsknar...

Läs mer ...

Kokosolja

Kokosolja
Kokosnötter har använts för matlagning och som skönhetsmedel  i tropikerna sedan lång, lång tid tillbaka. Kokosoljan anses hjälpa mot magproblem, hudproblem och stärka immunförsvaret. Kokosolja innehåller 94 % mättade fettsyror men dessa fettsyror kan se lite olika ut. Det finns långa, medellånga och korta fettsyror. Långa finns främst i feta animaliska produkter som korv och...

Läs mer ...